1、过程管理：负责生产作业过程质量合规性检查与跟进；
2、体系管理：负责体系文件接收、保存、使用以及变更的管理；负责对各车间体系执行情况的监督检查；负责车间记录规范性的监督检查；
3、现场管理：对本厂车间进行现场检查，将检查问题反馈给车间，督促其整改，并验证整改情况；负责联合检查问题整改情况的确认；迎审前的现场检查；
4、虫鼠害管理：对工厂车间虫害管理质量进行监督；
5、工艺管理：跟进车间生产情况，异常情况及时反馈；加强过程中人员操作的监督，通过数据统计方法对过程参数进行统计分析，来衡量产品加工过程中质量的一致性；对过程主要工艺参数进行SPC、CPK分析。
6、抽检监督：对车间抽样质量进行监督（包括外观），发现异常及时汇报；
7、客户资料提供：客户调查表、产品规格书及其它资料的提供；
8、迎审管理：负责客户审核和各种体系认证所需的文件、记录的准备。
9、食安平台：监督食安追溯平台、食链数据录入，包括从原辅料验收到成品发货的全部信息。
10、食品安全风险排查：负责“日管控”每日食品安全隐患的检查并填写记录表。