1.协助经理制定餐厅服务标准、工作流程及排班计划，监督员工执行并及时纠正偏差；
2.负责前厅服务团队日常管理：包括员工岗前培训（如礼仪、菜品知识、应急处理）、工作指导及绩效跟进；
3.统筹餐前准备工作：检查餐具摆放、环境整洁、物料补给（如餐巾、调味品）等，确保符合酒店卫生及服务规范；
4.现场协调用餐服务：全程跟进宾客用餐流程，及时响应需求（如换餐、投诉处理），妥善解决突发问题（如菜品延误、客诉纠纷）；
5.配合厨房及其他部门沟通：确认当日菜品供应情况，反馈宾客对菜品的意见，协助优化餐品及服务；
6.负责餐后收尾管理：检查区域卫生、设备关闭情况，核对当日营收数据（如账单、收款）并上报经理；
7.维护客户关系：关注常客需求，记录偏好信息，提升宾客复购意愿及满意度。