岗位职责
1、负责粤菜食材的切配、准备和储存,确保食材新鲜和安全。
2、协助主厨进行菜肴制作,遵守食品安全和卫生标准。
3、维护厨房设备清洁,执行5S管理制度。
4、参与菜单开发及成本控制,优化食材利用率。
岗位要求
1、熟悉粤菜烹饪流程和食材特性,具备刀工技巧。
2、持有健康证,了解食品安全法规。
3、能适应高强度工作环境,团队协作能力强。
4、优先考虑有星级酒店经验者。
晋升机制
砧板厨师主砧板副厨师长厨师长
工作地址
山东省烟台市福山区·永达街960号维也纳国际酒店
HR信息
赵亚丽
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