1、食材准备与烹饪
依用餐人数和既定食谱，提前挑、洗、切配食材。运用烹饪工具设备，按流程制作营养均衡、口味好的饭菜，涵盖主食、荤素菜、汤品等。
2、食品安全与卫生
遵守法规和卫生制度，烹饪时生熟分开，定期清洁消毒厨具、餐具、灶具等，保持厨房整洁。妥善存放食材、调料，做好防鼠、虫、潮工作，关注保质期，处理过期变质食品。
3、成本控制与物资管理
控制食材用量，按需备餐。协助采购，验收物品，做好物资出入库记录。
4、服务与反馈处理
就餐时热情服务，解答饭菜疑问，处理餐饮相关问题。关注员工意见建议，反馈给主管以调整食谱和烹饪方式。