1. 对成品进行感官、理化、微生物等检测，确保符合国家标准（如GB 2760食品添加剂标准）。 
2. 按规定留存样品，以备后续质量追溯。 
3. 检查产品标签是否符合《食品安全法》要求（如成分、保质期、生产许可证号等）。 
4.管理实验室设备，确保检测仪器校准、清洁和正常运行。
5.对生产过程中的半成品进行抽样检测（如水分、pH值、微生物等）。