1、负责入库原酒、半成品酒及成品酒的酒精度、总糖等常规理化指标的检测；
2、负责理化指标检测所用到的标准溶液及试剂的标定和配制，试剂管理规范，标识明确；
3、负责化验室各种仪器、常规药品及有毒有害药品的管理，做好贮存、使用记录；
4、负责锅炉用水、自来水理化指标及生产用水微生物指标的检测；
5、负责对灌装时灌装头、洗后空瓶、膜后原酒等严格控制的卫生检测点的取样及微生物指标检测；每周检测灌装用紫外线杀菌水微生物指标；
6、负责每批成品酒的卫生指标检测；
7、负责污水处理站排放水的各项指标检测；
8、负责公司各类测量、检验化验仪器和仪表的定期校准和检定工作；
9、遵守本行业的职业道德，不得随意复制、散发检验报告，不得泄露原始数据，不做有损公司的事情。