1、负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量，保证食堂 正常开餐；
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
3、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气；
4、负责所属区域的食堂餐饮卫生和环境卫生；
5、负责做好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食物，防止食物中毒；
6、负责维护好厨房灶具、设备；
7、负责及时处理上级领导安排的其他事情。