1.根据公司标准和食谱要求，准备所需食材，并进行腌制、蒸煮、烘烤等烹饪步骤，制作出高质量的烧腊菜品。负责烧腊菜品的味道、口感和外观的调整和控制，确保符合公司的品质标准。
2.持续改进和优化烧腊的制作方法，提高产品品质和口感。确保烧腊过程中的卫生和安全，严格遵守食品加工卫生标准，保证产品符合食品安全要求。
3.负责烧腊制作设备的日常维护和保养，确保设备正常运转，延长设备使用寿命。保持厨房的整洁和卫生，确保工作环境符合食品安全标准。
4.配合主厨或厨师长的工作安排，保证厨房的工作效率和顺畅运转。与团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成任务。
5.做好生产记录和报表，及时反馈生产中的问题和异常，提出改进建议。遵守公司的各项规章制度，维护公司形象，做好生产过程中的各项安全工作。
6.负责制定区域内的卫生。