1、熟知本岗位的工作流程及本餐厅职工餐及客宴接待的特点，以保证高标准完成日常工作；
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，满足职工餐及客餐基本需求；
3、按照拟定的菜单做好职工餐及客餐，保证准时出品质量；
4、在制作过程中，严格按照操作规程，保证菜品高质量完成；
5、服从安排，协助厨师长做好餐饮服务工作，参与每周菜谱的制定。