1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责的卫生，保证提供优雅干净的卫生环境
2、服从领导安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，按标准换台布，摆台，清洁餐厅桌椅和转盘，准备开餐用具，托盘，冰桶等，准备酒水单和开餐所需的一切餐具。
3、按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结账、准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、了解客情，发现问题要及时报告领导及领导安排其他工作