准确无误地将厨房烹制好的菜品按上菜顺序送至对应桌台，并向服务员报出菜名。
严格执行“六不端”原则：温度、卫生、数量、形状、颜色、配料不合格的菜品拒绝传送。
检查菜品分量、器具卫生（如保鲜盒或不锈钢盆盛装），确保符合标准。
?餐前准备与收市整理?
开餐前备齐调料、作料、传菜工具（如托盘、菜盖）及特色菜专用器具。
收市时分类整理餐具，清理垃圾并保持传菜区域整洁。
?前后台协调沟通?
及时将前厅的顾客需求（如加菜、退菜）反馈至厨房，并通知服务员菜品变更情况。
协助处理估清菜品（已售罄的菜品）的上报与替换。