中餐行政总厨的岗位职责是什么？

问 最近要去应聘中餐行政总厨这个工作，想要了解一下这个工作的岗位职责是什么？

答 1、负责各厨房的运作。 2、确保食品安全卫生。 3、确保食品高质量的运作，满足对客需要。 4、在合理的成本内，提高经营利润。 5、计划、协调各厨房的人事工作。 6、了解竞争对手的产品、价格及质量。 7、合理控制餐食成本。 8、沟通各种人事关系。